Food

Erdbeerbowle aufs Brot: Sektgelee mit Erdbeeren

28. Mai 2016 Food

Juhu! Da ist sie wieder, die Erdbeerzeit. Nichts schreit so sch├Ân „Der Winter ist endlich vorbei“, wie eine Schale frischer roter Erdbeeren. Hmm…dieser Duft. ­čÖé Und da die Erdbeerzeit immer nur so kurz ist, muss dieses Gef├╝hl f├╝r den Rest des Jahres in Gl├Ąsern eingefangen werden. Doch wer sagt, dass man nicht gleich das Lieblings-Erdbeer-Getr├Ąnk mit einfangen kann? Ich sage Euch, man kann! ­čśë Los geht’s mit Erdbeeren waschen und ├╝brige Zutaten zurechtstellen. Ich hab einen richtig trockenen Sekt genommen,Weiterlesen

Ja ist denn schon wieder Herbst? Birnen-Walnuss-Marmelade

2. Mai 2016 Food

Wenn man sich das Wetter der vergangenen Woche anschaut, k├Ânnte man meinen, der Herbst h├Ąlt schon wieder Einzug. Gl├╝cklicherweise erinnern mich die bunten Tulpen im Garten daran, dass dem nicht so ist und laut Wetterbericht ist auch Besserung in Sicht. Vielleicht hatte ich aber wegen dieses „Schein-Herbst“ Lust, eine Marmelade aus Birnen und Waln├╝ssen auszuprobieren… ­čśë Birnen bekommt man im Supermarkt das ganze Jahr…aber Ihr k├Ânnt Euch dieses Rezept auch einfach f├╝r den Herbst vormerken. ­čśë Man startet damit, dieWeiterlesen

Ostern f├╝r die Gro├čen…s├╝├č und mit Schuss

28. M├Ąrz 2016 Crafts, Food

Ostern ohne Schokoladeneier ist zumindest f├╝r die Kinder undenkbar, aber f├╝r die Erwachsenen gibt es doch passendere Dinge…die Eier kamen dieses Jahr in fl├╝ssiger Form. Und wenn Ihr diesen Artikel bis ganz unten lest, gibt es auch noch etwas Deko. ­čśë Eierlik├Âr hei├čt das Getr├Ąnk der Stunde…nie passte er besser als dieses Wochenende, obwohl er – selbstgemacht versteht sich – in unserem Freundeskreis ganzj├Ąhrig Konjunktur hat. Mit wenigen Zutaten hat man schnell ein sch├Ânes Mitbringsel zusammenger├╝hrt. Zum Abf├╝llen hatte ichWeiterlesen

Apple Butter…das unbekannte Wesen

9. Februar 2016 Food

…oder wenn man etwas kochen will, f├╝r das es keinen deutschen Begriff gibt… ­čśë Meine liebe Kollegin mit amerikanischem Ehemann hatte in der vergangenen Woche ├╝ber Apple Butter berichtet. ├äpfel und Gew├╝rze…hmm…das k├Ânnte meinem Geschmack entsprechen. Gleich mal das Internet auf den Kopf gestellt und amerikanische Rezepte verglichen: Crock Pot (erst mal googeln)? Nicht vorhanden. Vierundzwanzig Stunden kochen? Och n├Â├Â. Unmengen von Zucker? Wahrscheinlich erforderlich. S├Ąuerliche ├äpfel? Vorhanden.  Also meine knallbunten Cup-Ma├če und meine Umrechnungs-App (gibt es eine ganze ReiheWeiterlesen

S├╝├č trifft scharf…Feigensenf

29. Dezember 2015 Food

So, Weihnachten ist vorbei und die Geschenke verteilt. Da wir uns zwischen den Erwachsenen nichts mehr schenken, hatte ich diese Mal als kleines Mitbringsel selbtsgemachten Feigensenf und ein St├╝ck K├Ąse vorbereitet. Irgendwie war meine Suche nach einem Feigensenfrezept im Internet nicht wirklich zufriedenstellend. Verarbeitet man frische Feigen – die nun leider keine Saison mehr hatten – kann ich ja verstehen, zu was man Gelierzucker braucht…aber bei getrockneten Feigen? Dass diese in Apfelsaft eingeweicht werden sollten, gefiel mir auch nicht soWeiterlesen

Tee aufs Brot…Apfel-Minz-Gelee

22. November 2015 Food

Eigentlich ist die Marmeladenkochzeit ja vorbei, aber im letzten Jahr auf dem Weihnachtsmarkt hatte ich einen Stand entdeckt, der ganz viele verschiedene Marmeladen anbot. Da waren auch echt exotische Dinge dabei wie Weizenbiermarmelade (das muss man auch erst mal draufkommen), die aber erstaunlich gut schmeckte. Zum Ideen holen war der also Stand einfach wie gemacht, denn „normale“ Marmeladen kochen kann ja jeder. ­čśë So wanderten damals Erdbeer-Balsamico und Apfel-Minze auf meinen Merkzettel. Erdbeere-Balsamico habe ich schon – allerdings nicht in Marmeladenform – alsWeiterlesen

Offiziell Herbst…Pumpkin Pie

18. Oktober 2015 Food, Photography

Nachdem wir in der vergangenen Woche noch ├╝ber 30 Grad im Urlaub hatten, hat mich das Herbstwetter zu Hause ganz schnell eingeholt. Was bleibt einem anderes ├╝brig, als sich das Wetter mit leckeren Dingen aus der K├╝che zu vers├╝├čen. Gestern Abend hat das erste Gulasch die Schmorgerichte-Saison eingel├Ąutet und heute gibt es zum Nachmittagskaffee einen Pumpkin-Pie nach diesem Chefkoch-Rezept. Bevor der Kuchen jedoch den hungrigen M├Ąulern zum Opfer f├Ąllt, musste er noch als Fotomodell herhalten. Ausnahmsweise habe ich hierzu meineWeiterlesen

Marmelade plus X…heute: Mirabelle mit Basilikum

10. September 2015 Food

Sicher habt Ihr es schon gemerkt, meine Marmeladen brauchen immer eine „Spezialzutat“. ­čśë Dieses Mal standen Mirabellen auf dem Programm. In irgendeiner Zeitschrift hatte ich ein Rezept f├╝r Pflaumenmarmelade mit Rosmarin gesehenen. Da Mirabellen auch zu den Pflaumensorten z├Ąhlen (Klugschei├čermodus dank Wikipedia), war dies meine erste Idee. Allerdings hatte ich ein wenig Angst, dass der Rosmarin zu intensiv werden k├Ânnte. Ich konnte mir aber auch gut das Aroma von Basilikum zu Mirabellen vorstellen, das weniger intensiv aromatisiert. Zur Entscheidungsfindung habeWeiterlesen

Dornige Sache: Brombeermarmelade mit Holunder

2. August 2015 Food

Wer hier schon einmal mitgelesen hat, wei├č, dass wir in einer Weingegend leben. In den Weinbergen findet man als Begrenzungen auch eine Menge wilde Brombeerhecken…Dass Brombeeren zu den Rosengew├Ąchsen z├Ąhlen, weiss ich dann auch seit heute. B├Âse Dornen! ­čÖü Meine These ist, dass diese dornigen Dinger die Wildschweine abhalten sollen, in den Weinbergen einzufallen. ­čśë Wei├č einer von Euch, warum die Brombeerhecken da wirklich sind? Aber warum ist ja auch egal, denn diese B├╝sche liefern aromatische Brombeeren und das auch nochWeiterlesen

KiBa oder BaKi? Sauerkirsch-Bananen-Marmelade

20. Juli 2015 Food

In meiner Jugend trank ihn eigentlich fast jeder, den KiBa. Immer wieder stellten sich die bohrenden Fragen: Zuerst Sauerkirschsaft oder zuerst Bananensaft ins Glas? Umr├╝hren oder nicht? Mit Eis oder ohne? Egal, lecker war es allemal! ­čśë Und wie gut w├╝rde das erst als Brotaufstrich schmecken…hmmm! Es war gar nicht so einfach an Sauerkirschen zu kommen, ohne eigenen Baum im Garten. S├╝├čkirschen bekommt man an jeder Ecke, aber Sauerkirschen? Ein Gl├╝ck wohnen wir in einer Kirschengegend und meine bessere H├ĄlfteWeiterlesen