Erdbeeren

Das (fast) Marmeladenblog geht in die nächste Runde: Erdbeer-Mango

25. Mai 2017 Food

Sobald die Erdbeersaison beginnt, beginnt bei mir die Marmeladenkochsaison. Wahrscheinlich werdet Ihr auch in diesem Jahr noch ein paar weitere Marmeladenrezepte hier lesen können, was zeitweise dazu führt kann, dass Marmeladen hier ganz schön viel Platz einnehmen. Aber SELBSTGEMACHTe Marmeladen sind eben auch was ganz Tolles. 😉 Die Saison startet in diesem Jahr mit einer Erdbeer-Mango-Marmelade. Die Idee dazu kam mir, als wir vor ein paar Wochen im Wiesbadener Schlachthof bei der Milden Sorte der Hofköche waren. Das ist einWeiterlesen

Erdbeerbowle aufs Brot: Sektgelee mit Erdbeeren

28. Mai 2016 Food

Juhu! Da ist sie wieder, die Erdbeerzeit. Nichts schreit so schön “Der Winter ist endlich vorbei”, wie eine Schale frischer roter Erdbeeren. Hmm…dieser Duft. 🙂 Und da die Erdbeerzeit immer nur so kurz ist, muss dieses Gefühl für den Rest des Jahres in Gläsern eingefangen werden. Doch wer sagt, dass man nicht gleich das Lieblings-Erdbeer-Getränk mit einfangen kann? Ich sage Euch, man kann! 😉 Los geht’s mit Erdbeeren waschen und übrige Zutaten zurechtstellen. Ich hab einen richtig trockenen Sekt genommen,Weiterlesen

Süß-scharfe Früchtchen…Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade und Chili

24. Mai 2015 Food

Erdbeeren mit weißer Schokolade kennt jeder vom Topping seines Spaghettieises….eine leckere Kombination! Das müsste doch auch als Marmelade gehen…also los und Erdbeeren und weiße Schokolade eingekauft. Während ich beim Vorbereiten so darüber nachdachte, kam mir die Idee, dass Erdbeermarmelade mit dunkler Chili-Schokolade doch bestimmt auch lecker sein könnte…Moment, warum sollte Chili nicht auch mit weißer Schokolade gehen? Also, beim Kochen kurzfristig den Plan geändert und getrocknete Chilischoten eingebaut. Nun aber mal von vorne: Wie immer zuerst die Gläser durchspülen undWeiterlesen

Spicy Emily…Erdbeer-Chutney

1. Mai 2015 Food

Emily Erdbeer, süß und niedlich, war eine Figur meiner Kindheit. Fragt mich nicht mehr, was es mit diesem Früchtchen auf sich hatte, aber als ich mein Chutney kochte, spukte sie mir im Kopf herum. Wusstet Ihr eigentlich, dass sie seit den 80ern aufgehübscht und modernisiert wurde und heute immer noch kleine Mädels erfreut? Nun aber mal zur Sache: Erdbeermarmelade kennt jeder, auch Erdbeeren mit Pfeffer…hier kommt nun ein Rezept für ein Erbeer-Chutney mit Balsamico, das hervorragend zu Käse oder gegrilltemWeiterlesen