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Tee aufs Brot…Apfel-Minz-Gelee

22. November 2015 Food

Eigentlich ist die Marmeladenkochzeit ja vorbei, aber im letzten Jahr auf dem Weihnachtsmarkt hatte ich einen Stand entdeckt, der ganz viele verschiedene Marmeladen anbot. Da waren auch echt exotische Dinge dabei wie Weizenbiermarmelade (das muss man auch erst mal draufkommen), die aber erstaunlich gut schmeckte. Zum Ideen holen war der also Stand einfach wie gemacht, denn “normale” Marmeladen kochen kann ja jeder. ­čśë So wanderten damals Erdbeer-Balsamico und Apfel-Minze auf meinen Merkzettel. Erdbeere-Balsamico habe ich schon – allerdings nicht in Marmeladenform – alsWeiterlesen

Wer im Sommer Kappes klaut, hat im Winter Sauerkraut…Nachtrag

25. Oktober 2014 Food

Wenn Ihr Euch nach dem Lesen meines Sauerkraut-Artikels gefragt habt, was man dann mit dem rohen Sauerkraut veranstalten muss, damit es so schmeckt, wie es soll, kommt hier die Antwort. Heute gab es zum Abendessen die erste Portion und Ihr d├╝rft mir bei der Zubereitung ├╝ber die Schulter schauen. Zun├Ąchst ein paar Zwiebelw├╝rfel in ├ľl anschwitzen und das rohe Kraut schon einmal dazugeben und weiter anschwitzen. Nun werden die Gew├╝rze hinzugegeben: Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und Nelken (diese habe ich in eineWeiterlesen