Tobende Mikroben…Teil 2
13. Juli 2020
Food

Als Teil 2 meiner Ferment-Serie möchte ich Euch Karl vorstellen: Karl, der (Wasser-)Kefir đ Karl ist im April bei uns eingezogen und versorgt uns seither mit einer GetrĂ€nkealternative zu Wasser und Saftschorle…und die soll auch noch – wie alles Fermentierte – gesund sein. Aber wie macht er das? Wasserkefir ist ein kohlensĂ€urehaltiges GĂ€rgetrĂ€nk, das mit Hilfe einer Kefirkultur Ă€hnlich der Kefirknollen angesetzt wird. Diese besteht aus Hefen und MiclchsĂ€urebakterien. Das entstehende GetrĂ€nk hat geschmacklich (sĂŒĂ-sĂ€uerlich) und vom Aussehen her (gelblich,Weiterlesen
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