Tobende Mikroben…Kimchi reloaded

Fermentieren ist für mich ja nichts Neues: Selbstgemachtes Sauerkraut hatte ja schon vor 6 Jahren seinen Weg in dieses Blog gefunden…mittlerweile ist Fermentiertes als der Gesundheitsbooster in aller Munde 😜. Die Gärgläser aus dem Bestand meines Vaters waren aber für den Hausgebrauch etwas groß für unseren Zweipersonenhaushalt, um anderes Gemüse zu fermentieren…da hängt einem das Gemüse aus den Ohren heraus, bevor die Portion leer gegessen ist. Da ich ja mittlerweile auf kleinere Gläser mit anderen Gärverschlüssen aus Silikon, sog. PickleWeiterlesen